Ak milujete spojenie karamelu, tvarohu a ovocia, tento cheesecake si vás získa už po prvom súste. Jemná krémová náplň s karamelovou nátierkou Speculoos, chrumkavý sušienkový základ a svieže brusnice vytvárajú dezert, ktorý je ideálny na jesenné popoludnie či sviatočné posedenie.
Suroviny na sušienkový cheesecake s brusnicami (vystačí na 12 porcií):
Na korpus:
- 200 g karamelových sušienok
- 80 g rozpusteného masla
Potrebujeme: tortovú formu (ø 24 cm)
Na náplň:
- 500 g tučného tvarohu
- 180 g kyslej smotany
- 1 vajce
- 1 PL Zlatého klasu Originál Dr. Oetker
- 1 PL hnedého cukru
- 2 PL rozpustenej nátierky zo sušienok (Speculoos Lotus)
Potrebujeme: mixér
Na polevu a ozdobenie:
- 4 PL rozpustenej nátierky zo sušienok (Speculoos Lotus)
- 10 karamelových sušienok
- 80 g čerstvých brusníc
Postup:
Príprava korpusu: Na prípravu korpusu sušienky rozdrvíme a vložíme do misy. Zalejeme maslom a prepracujeme. Nanesieme rovnomerne do formy vyloženej papierom na pečenie a pritlačíme lyžicou ku dnu. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
- Elektrická rúra: 150 °C
- Teplovzdušná rúra: 130 °C
- Čas pečenia: asi 10 minút
Po upečení necháme mierne vychladnúť.
Príprava náplne: Na prípravu náplne v mise vyšľaháme tvaroh s kyslou smotanou, vajcom, pudingovým práškom, cukrom a nátierkou mixérom dohladka. Nanesieme na korpus a uhladíme. Teplotu v rúre po 10 minútach pečenia znížime a ešte asi hodinu dopečieme.
- Elektrická rúra: 150 °C/120 °C
- Teplovzdušná rúra: 130 °C/100 °C
- Čas pečenia: asi 10 minút/asi 60 minút
Upečený cheesecake vyberieme z rúry a necháme pri izbovej teplote úplne vychladnúť.
Na polevu a ozdobenie: Nátierku rozotrieme na vychladnutý cheesecake a ozdobíme sušienkami a brusnicami. Odložíme do chladničky aspoň na 3 hodiny, ideálne však až do druhého dňa.
Tip: Brusnice môžeme nahradiť červenými ríbezľami.
- Celkový čas: asi 120 minút
- Čas prípravy: asi 90 minút
