Včelie úliky – niekde známe aj ako osie hniezda či úle – patria medzi najobľúbenejšie nepečené vianočné koláčiky. Ich vôňa rumu, kakaa a vanilky vytvára pravú sviatočnú atmosféru, ktorá pripomína detstvo, pečenie s mamou či starou mamou a dlhé večery pri vianočnom stole. Úliky sú rýchle, efektné a pritom mimoriadne chutné. Navyše, nepotrebujú žiadne pečenie – stačí formička, štipka trpezlivosti a za chvíľu sú hotové.
Ak hľadáte koláčik, ktorý si zamiluje celá rodina, ktorý ozdobí vianočný stôl a ktorý zmizne skôr, než sa nadýchnete, včelie úliky sú to pravé.
Suroviny na cesto:
- 250 g mletých piškót
- 150 g práškového cukru
- 100 g masla
- 2 PL kakaa
- 1 vaječný bielok (voliteľné – lepšie držia tvar)
- 3–4 PL rumu (alebo rumová aróma pre detskú verziu)
- 1–2 PL mlieka podľa potreby
Plnka (rumová alebo maslová):
- 100 g masla
- 80 g práškového cukru
- 1 žĺtok
- 1–2 PL rumu
- voliteľne: vanilkový cukor
Na dokončenie:
- piškóty na spodok úlikov
- formička na úliky
- práškový cukor na vyprášanie formičky
Postup:
1. Pripravíme cesto
V mise zmiešame mleté piškóty, kakao, cukor, maslo a rum. Ak je cesto príliš suché, pridáme trochu mlieka, aby bolo tvárne. Cesto musí byť pevné, nie lepivé.
2. Plnka
Maslo vyšľaháme s cukrom a žĺtkom do nadýchanej peny. Ochutíme rumom. Plnku dáme do malého cukrárskeho vrecka alebo lyžičkou napĺňame úliky.
3. Tvarovanie úlikov
Formičku vysypeme cukrom, vtlačíme do nej kúsoček cesta a prstom vytvoríme jamku. Do nej naplníme plnku a uzavrieme piškótou. Úlik vyklopíme a necháme chvíľku stuhnúť.
4. Skladovanie
Úliky sú najlepšie po 12–24 hodinách, keď prepoja chute. Uchovávame v chlade v uzatvorenej dóze.
Prečo sú úliky také obľúbené?
- Nepečú sa, takže sú rýchle.
- Majú luxusnú chuť kakaa, rumu a masla.
- Vynikajúca trvácnosť – vydržia celé sviatky.
- Vyzerajú efektné aj bez dekorovania.
- Recept je veľmi variabilný – dá sa urobiť kakaová, kokosová či orechová verzia.
Nutričné hodnoty (1 ks – orientačne):
- Energia: ~75–95 kcal
- Bielkoviny: ~1 g
- Tuky: ~5 g
- Sacharidy: ~8–10 g
Hodnoty sa líšia podľa veľkosti úlikov a množstva plnky.
Tipy a rady:
✨ Ak nechcete použiť surové vajce, plnku spravte len z masla, cukru a rumu.
✨ Formičku vždy vysypte cukrom – úliky sa budú krásne vyklápať.
✨ Pre deti môžete rum nahradiť vanilkovým extraktom či sirupom.
✨ Úliky môžu byť aj vianočným darčekom – vložte ich do peknej škatuľky a previažte stužkou.
