60 minút
Energia: 532 kcal./porcia
24
Silvestrovské taštičky sú slané občerstvenie plnené lahodnou zmesou
Suroviny na Silvestrovské taštičky ( vystačí na asi 24 kusov ):
Na cesto:
- 350 g zemiakov
- 450 g hladkej múky
- 1 balíček Droždia
- 2 zarovnané KL soli
- 1 zarovnanú KL cukru
- 100 ml mlieka
- 1 vajce
Na náplň:
- 350 g hlávkovej kapusty
- 1 PL masla
- 50 g slaniny
- 1 zarovnanú KL cukru
- 1 zarovnanú KL karí korenia
- 1 zarovnanú KL rasce
- čerstvo namleté korenie
- soľ
- 75 g Crème VEGA Dr. Oetker (alebo kyslej smotany)
- 50 g nasekaných lieskových orieškov
Na potretie a posypanie:
- 1 žĺtok
- 1 PL mlieka
- 1 zarovnanú PL rasce
Ešte potrebujeme:
- panvicu na smaženie
- 2 plechy na pečenie
- okrúhlu formičku na vykrajovanie (Ø 10 cm)
Postup:
- Na prípravu cesta uvaríme zemiaky v šupke domäkka, odstavíme a necháme vychladnúť. Potom ich olúpeme a na jemnom strúhadle nastrúhame. V mise zmiešame múku s droždím, soľou a cukrom. Pridáme nastrúhané zemiaky, mlieko a vajce a ručne vypracujeme hladké cesto. Cesto poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste asi 45 minút kysnúť.
- Na prípravu náplne nakrájame kapustu na tenké pásiky. Na panvici rozpustíme maslo a vložíme na kocôčky nakrájanú slaninu. Pridáme kapustu, cukor, karí, rascu, čierne korenie a soľ a restujeme asi 3 minúty. Potom odstavíme a vložíme do misy. Vmiešame kyslú smotanu alebo Crème fraîche a orechy a necháme vychladnúť.
- Vykysnuté cesto na pomúčenej pracovnej ploche pomocou váľka vyvaľkáme na plát hrubý asi 0,5 cm a povykrajujeme kolieska. Náplň nanesieme vždy na 1 polovicu kolieska, ktoré prehneme a pomocou vidličky k sebe okraje poriadne pritlačíme, aby nám náplň nevytiekla. Taštičky poukladáme na plechy vyložené papierom na pečenie a potrieme pomocou štetca alebo pierka žĺtkom zmiešaným s mliekom. Povrch posypeme rascou, vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Mohlo by vás zaujímať
- Elektrická rúra: 180 °C
- Teplovzdušná rúra: 160 °C
- Plynová rúra: stupeň 3
- Čas prípravy: asi 60 minút
- Čas pečenia: asi 50 minút
- Čas pečenia: asi 25 minút (1 plech)
- Taštičky podávame teplé alebo studené