Ak hľadáte niečo netradičné, čo očarí nielen chuťou, ale aj originalitou, máme pre vás recept, ktorý spája to najlepšie z dvoch svetov: Arašidové oriešky: Chrumkavé snehové pusinky a krémové cookies v jednom neodolateľnom sviatočnom súste!
Predstavte si dokonalú harmóniu textúr a chutí: jemne chrumkavá snehová pusinka s prídavkom mletých arašidov, ktorá sa v ústach snúbi s mäkkým, ale bohatým arašidovým cookies cestom, a to všetko prepojené lahodným arašidovým krémom. Toto nie je len pečivo, je to zážitok, ktorý prebudí vaše zmysly a stane sa hviezdou vášho sviatočného stola.
Suroviny (vystačí na: 50 kusov):
Na pusinky:
- 1 balíček 100 % vaječných bielkov Dr. Oetker
- 150 ml vody
- 250 g cukru
- 120 g mletých nesolených arašidov
Na cesto:
- 120 g zmäknutého masla
- 120 g arašidového masla
- 50 g trstinového cukru
- 1 vajce
- 1 KL vanilkovej pasty
- 230 g hladkej múky
- ½ KL Kypriaceho prášku do pečiva
- ½ KL soli
Na náplň:
- 100 g zmäknutého masla
- 150 g arašidového masla
Okrem toho potrebujeme:
- šľahač
- cukrárske vrecko s hladkou špičkou
- plech na pečenie
Postup:
Na prípravu pusiniek v mise vyšľaháme bielky s vodou dotuha. Potom za stáleho miešania postupne pridávame cukor a šľaháme, kým sa nezačnú tvoriť ostré špičky. Nakoniec zľahka vmiešame arašidy. Naplníme do cukrárskeho vrecka a na plech vyložený papierom na pečenie vytvoríme pusinky. Vložíme do predhriatej rúry a sušíme.
- Elektrická rúra: 180 °C
- Teplovzdušná rúra: 160 °C
- Čas sušenia: asi 90 minút
- Čas prípravy: asi 40 minút
Na prípravu cesta v mise vyšľaháme obe maslá s cukrom, vajcom a pastou šľahačom do peny. Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a soľou a ručne vypracujeme na hladké cesto.
Z cesta vytvarujeme valček a nakrájame ho na 50 rovnakých kusov. Z každého kusa vytvarujeme guľôčku a nanesieme ich na plech vyložený papierom na pečenie asi 5 cm od seba. Pomocou tĺčika na mäso guľôčky sploštíme, čím vytvoríme štvorčekový vzor. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
- Elektrická rúra: 180 °C
- Teplovzdušná rúra: 160 °C
- Čas pečenia: asi 10 minút
Sušienky necháme vychladnúť.
Na náplň v mise vyšľaháme maslo s arašidovým maslom šľahačom dohladka. Sušienky s pusinkami zlepíme náplňou k sebe a odložíme do chladničky stuhnúť.
Tipy pre dokonalý výsledok:
- Trpezlivosť pri pusinkách: Sušenie pusiniek je kľúčové. Naozaj ich nechajte úplne vychladnúť v rúre, aby zostali krásne krehké a chrumkavé.
- Kvalitné arašidy a arašidové maslo: Kvalita ingrediencií sa odrazí na chuti. Používajte nesolené arašidy a kvalitné arašidové maslo bez pridaných cukrov či tukov.
- Skladovanie: Oriešky skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom mieste. Vydržia čerstvé a chutné aj týždeň.
- Vzhľad: Pre ešte slávnostnejší vzhľad môžete hotové oriešky pred podávaním zľahka posypať práškovým cukrom alebo ich ozdobiť tenkou linkou rozpustenej horkej čokolády.
- Veľkosť: Skúste udržiavať pusinky a cookies podobnej veľkosti, aby sa vám ľahšie spájali do úhľadných orieškov.
Tieto Arašidové oriešky zo snehových pusiniek sú nielen vizuálne pôsobivé, ale predovšetkým neuveriteľne lahodné. Ich jedinečná kombinácia textúr a intenzívnej arašidovej chuti z nich robí ideálnu pochúťku na sviatočný stôl, vianočný večierok, alebo ako originálny jedlý darček.
Prajeme vám veľa radosti pri pečení a ešte viac pri vychutnávaní!
