Chrumkavé sušienky vďaka lieskovoorieškovému krokantu s lahodným vanilkovo-maslovým krémom a malinovým džemom.
Krémové venčeky s krokantom patria medzi tie zákusky, ktoré si získajú každého – či už milovníkov tradičných dezertov, alebo tých, ktorí hľadajú niečo jemné, chrumkavé a zároveň krémové. Kombinácia odpaľovaného cesta, ľahkého vanilkového krému a orieškového krokantu je nadčasovou klasikou, ktorá okamžite vyvolá spomienky na rodinné oslavy aj sviatočné popoludnia.
Venčeky sú na pohľad elegantné, no zároveň veľmi praktické – dajú sa pripravovať v rôznych veľkostiach, plniť rôznymi krémami a ich chrumkavý povrch v spojení so sladkým krémom vytvára dokonalú harmóniu chutí. Krokant dodáva dezertu ten správny kontrast – jemnú orieškovú chrumkavosť, ktorá z venčekov robí skutočný zážitok.
Ak hľadáte zákusok, ktorý pôsobí luxusne, chutí výnimočne a hodí sa na slávnostné príležitosti, krémové venčeky s krokantom sú tou správnou voľbou.
Suroviny (vystačí na: asi 25 zlepených kusov) :
Na cesto:
- 250 g hladkej múky
- štipku Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
- 80 g práškového cukru
- 125 g zmäknutého masla
- 1 vajce
Potrebujeme: váľok, formičku na vykrajovanie v tvare kvietka (ø 5 cm), formičku na vykrajovanie (ø 1 cm), plech na pečenie
Na potretie a posypanie:
- 2 PL mlieka
- 50 g Lieskovoorieškového krokantu Dr. Oetker
Na náplň:
- 125 g zmäknutého masla
- 60 g práškového cukru
- 1 KL Vanilkovej pasty Dr. Oetker
- 100 g malinového džemu
Potrebujeme: mixér,cukrárske vrecko s malou hladkou špičkou
Postup:
Príprava cesta: Na prípravu cesta zmiešame v mise múku s kypriacim práškom a cukrom. Pridáme maslo, vajce a ručne vypracujeme hladké cesto. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme asi na hodinu do chladničky.
Cesto vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej ploche na plát hrubý asi 3 mm. Z cesta formičkou povykrajujeme kvietky a poukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Z polovice kvietkov povykrajujeme stredy, povrch potrieme mliekom a posypeme krokantom. Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
- Elektrická rúra: 180 °C
- Teplovzdušná rúra: 160 °C
- Čas pečenia: asi 10 minút (jeden plech)
- Celkový čas: asi 100 minút
- Čas prípravy: asi 20 minút
Po upečení necháme vychladnúť.
Príprava náplne: Na prípravu náplne v mise vyšľaháme maslo s cukrom a pastou mixérom dohladka. Naplníme do cukrárskeho vrecka a nanesieme na vonkajšiu stranu nevykrojených kvietkov. Do stredu malou lyžičkou nanesieme džem a priklopíme kvietkami s krokantom. Odložíme do chladničky asi na hodinu stuhnúť.
TIP: V dobre uzatvárateľných dózach sa dajú skladovať asi 1 týždeň.
