🫐 Ostružinový cheesecake v pohári – lahôdka s históriou a moderným šmrncom
Cheesecake je dezert, ktorý má za sebou dlhú cestu – od starovekého Grécka, kde sa podával športovcom ako zdroj energie, cez renesančné kuchyne Európy až po dnešné moderné kaviarne. Dnes sa už neobmedzujeme iba na klasický okrúhly koláč – cheesecake dostal množstvo kreatívnych foriem, a jednou z nich je aj cheesecake v pohári.
Tento dezert je nielen rýchly na prípravu, ale aj efektný na servírovanie. Kombinácia jemného krému, maslového sušienkového základu a sviežich ostružín pôsobí ako malá sladká pohľadnica z leta.
Suroviny na ostružinový cheesecake v pohári(4 porcie)
- 200 g maslových sušienok
- 80 g masla
- 400 g krémového syra (mascarpone alebo cream cheese)
- 200 g smotany na šľahanie
- 80 g práškového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 200 g čerstvých ostružín
- 2 PL kryštálového cukru (na preliv)
- Čerstvá mäta na dekoráciu
Postup:
Sušienkový základ – sušienky rozdrvte a zmiešajte s roztopeným maslom. Rozdeľte do pohárov a jemne utlačte.
Krém – v miske vyšľahajte krémový syr, práškový cukor a vanilkový extrakt dohladka. V inej mise vyšľahajte smotanu a jemne ju primiešajte k syrovému základu.
Ovocná vrstva – ostružiny krátko povarte s kryštálovým cukrom, aby vznikol hustejší preliv.
Vrstvenie – do pohárov uložte krém, ovocný preliv, potom opäť krém a na záver čerstvé ostružiny.
Ozdobte mätou a podávajte vychladené.
Tipy na obmeny
- Namiesto ostružín použite maliny, čučoriedky alebo jahody.
- Do krému môžete pridať citrónovú kôru pre sviežejšiu chuť.
- Na sušienkový základ sa skvele hodí aj mix s orechami či kokosom.
Energetické hodnoty (na 1 porciu, približne)
- Energia: 390 kcal
- Bielkoviny: 6 g
- Tuky: 26 g
- Sacharidy: 33 g
- Vláknina: 4 g
