Silvestrovské taštičky

Silvestrovské taštičky sú slané občerstvenie plnené lahodnou zmesou

Suroviny na Silvestrovské taštičky ( vystačí na asi 24 kusov ):

Na cesto:

• 350 g zemiakov
• 450 g hladkej múky
• 1 balíček Droždia
• 2 zarovnané KL soli
• 1 zarovnanú KL cukru
• 100 ml mlieka
• 1 vajce

Na náplň:

• 350 g hlávkovej kapusty
• 1 PL masla
• 50 g slaniny
• 1 zarovnanú KL cukru
• 1 zarovnanú KL karí korenia
• 1 zarovnanú KL rasce
• čerstvo namleté korenie
• soľ
• 75 g Crème VEGA Dr. Oetker (alebo kyslej smotany)
• 50 g nasekaných lieskových orieškov

Na potretie a posypanie:

• 1 žĺtok
• 1 PL mlieka
• 1 zarovnanú PL rasce

Ešte potrebujeme:

• panvicu na smaženie
• 2 plechy na pečenie
• okrúhlu formičku na vykrajovanie (Ø 10 cm)

Postup:

1. Na prípravu cesta uvaríme zemiaky v šupke domäkka, odstavíme a necháme vychladnúť. Potom ich olúpeme a na jemnom strúhadle nastrúhame. V mise zmiešame múku s droždím, soľou a cukrom. Pridáme nastrúhané zemiaky, mlieko a vajce a ručne vypracujeme hladké cesto. Cesto poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste asi 45 minút kysnúť.
2. Na prípravu náplne nakrájame kapustu na tenké pásiky. Na panvici rozpustíme maslo a vložíme na kocôčky nakrájanú slaninu. Pridáme kapustu, cukor, karí, rascu, čierne korenie a soľ a restujeme asi 3 minúty. Potom odstavíme a vložíme do misy. Vmiešame kyslú smotanu alebo Crème fraîche a orechy a necháme vychladnúť.
3. Vykysnuté cesto na pomúčenej pracovnej ploche pomocou váľka vyvaľkáme na plát hrubý asi 0,5 cm a povykrajujeme kolieska. Náplň nanesieme vždy na 1 polovicu kolieska, ktoré prehneme a pomocou vidličky k sebe okraje poriadne pritlačíme, aby nám náplň nevytiekla. Taštičky poukladáme na plechy vyložené papierom na pečenie a potrieme pomocou štetca alebo pierka žĺtkom zmiešaným s mliekom. Povrch posypeme rascou, vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Mohlo by vás zaujímať

Recepty

Tuniakové taštičky so špenátom a parmezánom

Suroviny na tuniakové taštičky so špenátom ( rozpočet na 4 porcie): 250 g mrazeného lístkového cesta, 160 g tuniaka v olivovom oleji, 150 g mrazeného  Čítaj ďaľej

• Elektrická rúra: 180 °C
• Teplovzdušná rúra: 160 °C
• Plynová rúra: stupeň 3
• Čas prípravy: asi 60 minút
• Čas pečenia: asi 50 minút
• Čas pečenia: asi 25 minút (1 plech)

4. Taštičky podávame teplé alebo studené