Vaječný perníkový likér – nealkoholický

Jemný, voňavý a ideálny pre celú rodinu

Vaječný perníkový likér v nealkoholickej verzii je dokonalým spoločníkom zimných a sviatočných dní. Spája v sebe krémovú jemnosť smotany a mlieka, sladkosť trstinového cukru a hrejivú vôňu perníkového korenia a vanilky. Je skvelý ako sladký nápoj po večeri, k vianočnému pečivu alebo ako milý jedlý darček z domácej kuchyne.

Suroviny na vaječný perníkový likér( vystačí na: asi 1 l ):

Na likér:

• 6 žĺtkov
• 40 g trstinového cukru
• 2 balíčky trstinového cukru rumového Dr. Oetker
• 250 ml smotany na šľahanie
• 700 ml mlieka
• 1 KL mletej vanilky
• ½ KL Perníkového korenia

Okrem toho potrebujeme:

• šľahač
• fľašu

Postup:

1. Na prípravu likéru vo vyššej nádobe vyšľaháme žĺtky s cukrom a trstinovým cukrom šľahačom do peny. 
2. V kastróliku zohrejeme mlieko so smotanou, vanilkou a korením. Nesmie dôjsť do varu. Odstavíme a po malých častiach za stáleho miešania metličkou pridávame žĺtkovú penu. Po zmiešaní opäť zahrievame, ale len na max. 85 °C             
3. Nalejeme do pripravenej fľaše, zatvoríme a skladujeme v chladničke. V chladničke vydrží cca 1 týždeň.

Čas prípravy: asi 30 minút

Ak si chcete pripraviť aj alkoholickú verziu likéru, nahraďte tretinu mlieka rumom.

Tipy

• Podávajte mierne vychladený alebo jemne zohriaty
• Výborne chutí s lineckým, perníčkami či bábovkou
• Ako darček ozdobte fľašu mašľou a štítkom

Energetické hodnoty (orientačné, na 1 porciu – cca 150 ml)

• Energia: cca 220 kcal
• Bielkoviny: 7 g
• Tuky: 15 g
• Sacharidy: 14 g

(Hodnoty sú orientačné a závisia od použitých surovín.)