Dohodli ste sa s priateľmi na stretnutí a rozmýšľate, čím malým ale nevšedným ich pohostiť? Klasické jednohubky sa vám zdajú príliš obyčajné a čipsy s pikantnou omáčkou prvoplánové. Chcete prekvapiť niečím nevšedným. Mám pre vás tip na šišky z odpaľovaného cesta, plnené šampiňónmi alebo avokádovou náplňou. Ale môžete si vymyslieť plnku akú chcete, záleží na vašej fantázii a tiež na tom, aké suroviny máme poruke.
Šišky plnené šampiňónmi alebo avokádom – suroviny:
- 50 g masla
- 250 ml zeleninového vývaru
- 150 g hrubej celozrnnej múky
- 4 veľké vajcia
- ½ lyžičky prášku do pečiva
- Trochu morskej soli
- Olej na vyprážanie
Šampiňonová plnka- suroviny:
- 250 g čerstvých šampiňónov
- 200 g čerstvého syra, napríklad Lučina
- 50 ml bieleho vína
- 1 menší zväzok petržlenovej vňate
- 2 polievkové lyžice masla
- Soľ a mleté čierne korenie na dochutenie
Avokádová plnka – suroviny:
- 1 zrelé avokádo
- 80 g čerstvej bryndze
- 1 mladá cibuľka
- 1 lyžička talianskych sušených byliniek
Postup:
Zeleninový vývar, maslo a soľ dáme variť do hrnca. Keď začne vrieť, naraz vsypeme hrubú múku a rýchlo miešame, aby sa nevytvorili hrudky. Potom plameň stiahneme na minimum a stále miešame, kým cesto nie je hladké a odliepa sa od dna hrnca. Odstavíme ho a ďalej miešame. Keď je cesto vlažné, vmiešame doň prášok do pečiva a jedno po druhom vajcia. Každé vajce dobre vymiešame, až potom pridáme ďalšie. Keď je cesto hotové a hladké, dvomi lyžicami z neho formujeme malé šišky. Tie vypražíme v horúcom oleji do zlata. Vypražené uložíme na papier odkvapkať.
Na plnku si očistíme šampiňóny a nakrájame na plátky. V rajnici zohrejeme maslo a v ňom podusíme šampiňóny do mäkka. Necháme ich vychladnúť, zamiešame čerstvý syr a biele víno. Pridáme nadrobno posekanú petržlenovú vňať. Ochutíme morskou soľou a mletým čiernym korením.
Na avokádovú plnku rozrežeme avokádo, vyberieme z neho kôstku a dužinu vyberieme do misky. Potlačíme ju vidličkou na kašu. Pridáme bryndzu, sušené talianske bylinky a nadrobno nasekanú cibuľku. Všetko dobre premiešame.
Servírovanie:
Šišky rozrežeme na polovicu. Spodnú časť naplníme plnkou a prikryjeme vrchným dielom. Vynikajúco chutia k vínu aj pivu.
